Heti alkajaisiksi täytyy sanoa, että kuva ei ole kummoinen. Piirakkaa oli tasan yksi pala jäljellä, kun tuli mieleen, että olisihan tämän voinut kuvatakin... Kuva on räpsäisty illalla ennen piirakan päätymistä parempiin suihin.
Tarjosimme tätä piirakkaa pojan nimppareilla/tytön 1vee juhlissa. Oli ihan hyvä piiras, netistä googlettamalla löysin reseptin Kotilieden sivuilta. Minua tässä ohjeessa innosti se, että täytteeseen tuli myös kesäkurpitsaa.
Feta-pinaattipiirakka
Pohja:
2½ dl hiivaleipä- tai vehnäjauhoja
1 dl kaurahiutaleita
50 g pullomargariinia
½ tl leivinjauhetta
½ dl perunasosehiutaleita
2 dl vettä
Täyte:
300 g pinaattia (pakaste käy)
1 keskikokoinen kesäkurpitsa
1 sipuli
2 tl rypsiöljyä
200 g fetajuustoa (kreikkalainen, 20 % rasvaa)
1 rkl maissitärkkelystä (Maizenaa)
200 g hienorakeista raejuustoa (Cottage Cheese tai Keso)
2 kananmunaa
½ tl vastarouhittua mustapippuria
½ - 1 tl muskottipähkinää (tämän kanssa kannattaa olla varovainen, ettei mene liikaa)
- Tee taikina. Sekoita ensin vesi ja perunasosehiutaleet. Sekoita keskenään jauhot, hiutaleet ja leivinjauhe, nypi rasva sekaan ja lopuksi perunasose. Säilytä viileässä.
- Kuori ja hienonna sipuli ja kuullota öljytyllä pannulla.
- Lisää pannulle kuutioitu kesäkurpitsa, paista kunnes neste haihtuu. Lisää pinaatti ja anna siitäkin nesteen haihtua.
- Ota pannu liedeltä. Lisää murennettu feta ja mausteet, raejuustoon sekoitettu maissitärkkelys ja hiukan vatkatut munat.
- Painele taikina voideltuun tai paperilla vuorattuun vuokaan (halkaisija noin 25 cm)
- Lisää täyte ja paista 200 asteessa 45-60 minuuttia (keraamisessa vuoassa kestää kauemmin kuin irtopohjavuoassa).
0 kommenttia:
Lähetä kommentti