Operaatio jääkaapin tyhjennys. Jääkaappiin oli kertynyt kaikenlaista juuston- ja kermapurkin jämää, joten päätin hyödyntää ne ja tehdä munakkaan. Äitini kasvattama keltainen kesäkurpitsa päätyi myös munakkaaseen. Otin munakkaaseen hieman vinkkiä Pirkan sivuilta. Ihan tykättiin kyllä tästä ateriasta!
Munakas:
7 kananmunaa
noin 1 dl kermaa
½ prk raejuustoa
ripaus valkopippuria
1 kesäkurpitsa
öljyä
pieni pala (ehkä noin 1/4 pakettia) aurajuustoa
tuoretta basilikaa
(suolaa)
Tomaattisalsa:
4 tomaattia
1/2 sipulia
loraus oliiviöljyä
loraus balsamiviinietikkaa
| tuoretta basilikaa |
| ripaus suolaa |
- Valmista ensin tomaattisalsa. Leikkaa tomaatit ja sipuli pieniksi kuutioiksi. Lisää mukaan oliiviöljy, balsamiviinietikka, hienonnettu basilika ja suola. Anna maustua munakkaan valmistuksen ajan.
- Kuumenna öljy laakeassa paistinpannussa. Ruskista siinä kevyesti kesäkurpitsaviipaleet. Siirrä syrjään. Kuullota myös sipulisilppu ja siirrä syrjään.
- Sekoita kulhossa haarukalla kananmunat, kerma, raejuusto, murusteltu aurajuusto, kuullotettu sipuli ja pippuri. Lisää suolaa tarvittaessa, itse en laittanut.
- Kaada pannuun munakasmassa, sekoita aluksi varovasti lastalla ja anna hieman hyytyä. Lisää pinnalle paistetut kesäkurpitsaviipaleet ja anna munakkaan hyytyä rauhassa. Siirrä pannua tarvittaessa pois kuumalta levyltä.
- Koristele tuoreella basilikalla.
0 kommenttia:
Lähetä kommentti