En ole kovinkaan hyvä leipomaan sämpylöitä. Äitini tekee aivan ihania sämpylöitä, joihin taikoo kaikenmaailman puuronjämät. Minä kun yritän vastaavaa niin saan aikaan säälittäviä rieskoja. Olen luovuttanut puurosämpylöiden suhteen.
Tällä netistä muinoin bongaamallani ohjeella minäkin saan aikaan kelvollisia sämpylöitä. Ohje on siitä kätevä, että taikinaan saa upotettua maustamattoman jugurtin jämät, niitä ainakin meidän taloudestamme löytyy.
Olen nyt muutaman kerran innostunut leipomaan sämpylöitä, tänään viimeksi. Tuoreet sämpylät on vaan niin ihania...
Sämpylät
1 dl vettä
3 dl maustamatonta jogurttia
4 tl kuivahiivaa
2 tl fariinisokeria
2 tl suolaa
7-8 dl vehnäjauhoja
50 g voisulaa
voiteluun: kananmuna
- Kuumenna vesi ja jugurtti kädenlämpöistä kuumemmaksi (noin +42 astetta), liuota hiiva, sokeri ja suola joukkoon ja anna turvota lämpimässä liinan alla 15-20 minuuttia.
- Lisää jauhot ja voisula, alusta pehmeäksi. Anna vähän kohota.
- Leivo sämpylöiksi, anna kohota liinan alla ehkä noin 15 min.
- Voitele kananmunalla ja paista 225 asteessa 10-15 min.
0 kommenttia:
Lähetä kommentti