Koleat syyspäivät ovat saaneet aikaan sen, että mieleeni on hiipinyt ajatus lämmittävästä mausteisesta makkarakeitosta. Kaupan Pirkka-lehtisestä bongasin kiinnostavan makkarasopan ohjeen, jota hieman fiksasin perheemme makuun sopivammaksi. Tykkäsin kyllä! Huomaan jopa pitäväni lehtiselleristä, mistä en nuorempana oikein piitannut.
Krakovan makkarakeitto
2 sipulia
2 lehtisellerin vartta
4 porkkanaa
1 iso peruna
1 palsternakka
pari valkosipulin kynttä
pari rkl öljyä
1 tlk (500 g) tomaattimurskaa
maun mukaan chiliä
timjamia
1 lihaliemikuutio
7-8 dl vettä
500 g krakovanmakkaraa (esim. Pirkka)
1 tlk (400 g) kidneypapuja
- Leikkaa kuoritut, halkaistut sipulit viipaleiksi sekä palsternakka suikaleiksi. Paloittele porkkanat ja peruna. Suikaloi myös huuhdotut lehtisellerin varret ja hienonna valkosipulinkynnet.
- Kiehauta kattilassa tilkassa öljyä sipulit ja valkosipulinkynnet sekä chili. Lisää kattilaan kasvissuikaleet, tomaattimurska, timjami, vesi sekä liemikuutio. Hauduta kannen alla kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
- Lisää keittoon lopuksi huuhdotut, valutetut pavut sekä viipaloidut krakovanmakkarat. Kuumenna keitto kiehuvaksi.
0 kommenttia:
Lähetä kommentti