Perheemme arkiruokien kestosuosikki on purjo-perunasosekeitto. Varsinkin viisivuotias rakastaa tätä keittoa. Sain mökiltä pari purjoa ja pottuja, tokihan niistä oli soppa keitettävä.
Purjo-perunasosekeitto
1 purjo
1 sipuli
pari rkl öljyä
5-6 perunaa
8-9 dl vettä
(1 kana- tai kasvisliemikuutio)
timjamia
valkopippuria
1 dl ruokakermaa
suolaa
- Kuori ja paloittele sipuli ja purjo. Huuhtele purjo huolellisesti. Kuumenna kattilassa öljy ja kääntele kasviksia siinä vähän aikaa ruskistamatta. Lisää vesi, liemikuutio ja mausteet. (Itse jätin liemikuution tällä kertaa pois, koska tarjosin keittoa myös yksivuotiaalle.)
- Kuori ja paloittele perunat ja lisää keittoon. Keitä kasviksia niin kauan, että perunat ovat pehmeitä. Soseuta keitto esim. sauvasekoittimella.
- Lisää kerma ja kiehauta. Ripottele pinnalle halutessasi tuoretta persiljaa.
0 kommenttia:
Lähetä kommentti