Ruokablogien selaaminen on yksi suosikkiharrastuksistani. Olisi niin kiva kokeilla muiden kotikokkien kiinnostavia reseptejä enemmän... Jos vaan olisi aikaa. Tämän intialaishenkisen paahdetun kukkakaalin ohjeen löysin Voisilmäpeliä-blogista. Aika hauska lisäke! Seuraavalla kerralla ehkä vaihdan mantelit pähkinöihin ja pidän huolta että kotona on tuoretta korianteria...
Intialaishenkinen paahdettu kukkakaali
1 kukkakaalinpää
2-3 rkl öljyä
1 rkl voita
kourallinen manteleita tai cashew-pähkinöitä
½ tl kurkumaa
1 tl juustokuminaa jauhettuna tai siemeninä
1 tl kardemummaa jauhettuna tai siemeninä
chiliä maun mukaan
suolaa maun mukaan
Tarjoiluun: maustamatonta jogurttia
Päälle: tuoretta korianteria silputtuna
- Leikkele kukkakaali sopivankokoisiksi suupaloiksi. Ei kovin isoiksi, ettei kypsyminen kestä liian kauan.
- Rouhi mantelit/pähkinät halutessasi. Voit myös jättää ne kokonaisiksi.
- Laita kukkakaalit, mantelit/pähkinät, öljy, nokare voita ja mausteet paistonkestävään astiaan ja pyörittele sekaisin.
- Paahda kukkakaalia 200-asteisessa uunissa n. 20-30 minuuttia. Paistamisen puolessa välissä kannattaa hieman pyöritellä palasia, jotta ne paistuvat tasaisesti.
- Syö maustamattoman jogurtin ja halutessasi silputun korianterin kanssa.
0 kommenttia:
Lähetä kommentti