Bongasin Pirkka-lehdestä Texmex-broileripiirakan ohjeen. Idis tuntui jotenkin ihan kiinnostavalta ja sopivalta "saunan jälkeen -iltapalaksi". Tällä kertaa täytyy kyllä sanoa, että en ollut superinnostunut lopputuloksesta. Murotaikina ja texmex ei sitten kuitenkaan iskenyt makuhermoihini. Heti alkoi ajatus muhia päässä, miten voisin ohjetta fiksata... Tässä nyt kuitenkin ohje. Itse käytin mietoa salsaa, koska kuvittelin että miedomman makuinen piiras voisi upota viisivuotiaallekin. Turhaan... Olisi samantien pitänyt valita vahvempi soosi, koska miehen kanssa kahdestaan piirakan puputimme nassuihimme.
Texmex-broileripiirakka
Peruna-murotaikina:
2½ dl hiivaleipävehnäjauhoja
1 dl grahamjauhoja
1 ps (105 g) perunasosejauhetta
1½ tl leivinjauhetta
150 g leivontamargariinia tai voita
3/4 dl vettä
Täyte:
1 rs (450 g) marinoimattomia broilerin fileesuikaleita
1-2 rkl juoksevaa margariinia
3/4 tl suolaa
½ tl mustapippuria
1 sipuli
pala (noin 100 g) purjoa
1 tlk (400 g) kidneypapuja
1 tlk (315 g) salsadippiä, keskivahva tai vahva
2 tomaattia
250 g juustoraastetta
- Nypi jauhot, perunasose- ja leivinjauhe sekä kylmä, paloiteltu rasva ryynimäiseksi seokseksi sormilla tai monitoimikoneessa. Lisää kylmä vesi nopeasti sekoittaen. Siirrä taikina jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi.
- Ruskista broilerit kahdessa erässä. Paloittele lastan kärjellä suurimpia suikaleita pienemmiksi. Mausta broilerit suolalla ja pippurilla.
- Suikaloi sipuli ja purjo. Kuullota niitä rasvassa pari minuuttia. Ota pannu liedeltä ja sekoita joukkoon valutetut pavut, salsadippi ja broilerit. Halkaise tomaatit ja viipaloi puolikkaat.
- Kauli pohjataikina leivinpaperin päällä pellin kokoiseksi (30 x 40cm) levyksi.
- Levitä broileritäyte pohjan päälle. Lisää viipaloidut tomaatit. Ripottele päälle juustoraaste. Paista 225-asteisen uunin alimmalla tasolla noin 20 minuuttia.
0 kommenttia:
Lähetä kommentti