Vaikka niin pidänkin jouluruuista, niin kalojen, kinkun ja laatikoiden jälkeen tekee mieli jotain muuta. Minun on jo pitkään pitänyt kokata cashewpähkinäkanaa Lauran Tähti -blogin ohjeella, ja nyt oli sopiva hetki. Lähikaupastamme en löytänyt korianteria, joten jouduin sen korvaamaan lehtipersiljalla. Hyvää oli näinkin, mutta varmasti vielä parempaa korianterin kera. Tätä meillä tehdään toistekin!
Cashewpähkinäkanaa
450 g broileria
öljyä
2 valkosipulinkynttä
4 kuivattua punaista chiliä (laitoin yhden tuoreen chilin)
1 punainen paprika
4 rkl osterikastiketta
2 rkl soijaa
ripaus sokeria
nippu kevätsipulia
noin 3 dl paahdettuja cashewpähkinöitä
korianteria (laitoin lehtipersiljaa)
- Paista paloiteltua kanaa öljyssä, lisää joukkoon hienonnettu valkosipuli ja chili.
- Kun kana on kypsää, kumoa joukkoon paprikapalat, sekoittele ja lisää hieman vettä.
- Mausta osterikastikkeella, soijalla ja sokerilla. Lisää kevätsipuli ja pähkinät.
- Paista muutama minuutti, mausta ja koristele korianterilla. Tarjoa jasmiiniriisin kera.
Hienoa, että maistui!
VastaaPoista