Mausteisten lammaspyöryköiden ohje osui silmääni Hesarin nettisivuilta. On kiva välillä pyöritellä palleroita muustakin kuin perusjauhelihasta. Ohjeessa kiinnostivat erityisesti mausteet fenkoli ja salvia, jotka eivät ole meikäläiselle vielä kovin läheisiä tuttavuuksia. Perheen aikuiset kyllä tykkäsivät lammaspalleroista. Namnam.
Lammaspyörykät
500 g lampaanjauhelihaa
3 palaa vaaleaa leipää
½ dl maitoa
½ dl kermaa
1 kananmuna
1 dl parmesaaniraastetta
1 tl fenkolinsiemeniä
2 valkosipulin kynttä
1:n sitruunan kuori
½ dl tuoretta salviaa
1 tl suolaa
mustapippuria
Paistamiseen:
öljyä tai voita (itse paistoin uunipellillä)
- Leikkaa leivistä kuoret. Laita leivät pehmenemään kulhoon kerman ja maidon seokseen.
- Hienonna fenkolinsiemeniä morttelissa. Silppua tuore salvia veitsellä. Raasta parmesaani ja sitruunan kuori. Kuori ja hienonna valkosipulin kynnet.
- Lisää täysin pehmenneen leivän joukkoon jauheliha, kananmuna, parmesaani, valkosipuli, salvia sekä mausteet. Sekoita taikina tasaiseksi.
- Muotoile taikinasta pyöryköitä kostutetuin käsin. Paista pyörykät pannulla rasvassa. Voit kypsentää pyörykät kokonaan paistinpannulla tai paistaa niihin pannulla vain nopeasti värin ja jälkikypsentää niitä 225-asteisessa uunissa 8-15 minuuttia koosta riippuen.
0 kommenttia:
Lähetä kommentti